Ingredientes
−Patatas
−cebolla
−pimiento verde
−costilla (adobada o sin adobar)
−pimentón
−vino blanco
−aceite y sal
Preparación
Rehogar en aceite la cebolla troceada y los trozos de pimiento hasta que se dore, incorporar entonces los trozos de costilla y rehogar también, añadir un vasito de vino blanco, agua y sal y dejar cocer hasta que casi están las costillas. Incorporar entonces las patatas troceadas y si la costilla no es adobada, añadir un poco de pimentón, a ser posible picante, rehogar también y por último incorporar agua, sal y dejar cocer hasta que están las patatas.
Este es uno de esos platos que ganan con un tiempo de reposo, asi que si teneis tiempo contad con 15 o 20 minutos para que la tartera repose, ya con el fuego apagado junto al fogon.
