Estofado de ternera a la mostaza en crock pot

Ingredientes (4p)

• 800gr ternera para guisar
• 150gr panceta
• 3 zanahorias
• 2 cebollas
• 3 cdas mostaza Dijon
• 2 cucharadas mostaza a la antigua
• Sal y pimienta

Preparación

Pelar y picar zanahorias y cebollas y añadir al fondo de la olla. Dorar la panceta y colocar sobre las verduras.

Dorar la carne el el mismo aceite para cerrarla y que no suelte jugo. Mezclar las dos mostazas con sal y pimienta y añadir junto a la carne a la olla.

Cubrir con agua (o caldo de pollo o ternera) y dejar 5 horas en temperatura baja.

Cuando esté hecho reservar la carne y batir todas las verduras junto a la salsa y reducir para servir.

Garbanzo frito con calabacín y pimiento

Ingredientes

• 400gr garbanzos cocidos (en bote por ejemplo)
• 200gr pimiento rojo (approx medio pimiento grande)
• 250gr de calabacín (un calabacín mediano)
• 30gr de puré de tomate o tomate frito

Preparación

Lavamos calabacín y pimiento rojo, y partimos ambos en bloques sin pelar. Freimos en aceite de oliva hasta que ablanden y añadimos los garbanzos labados y el puré de tomate. Sofreimos todo junto unos 15 minutos y servimos.