Masa:
- 250g harina
- 1 cdta azúcar
- 1/2 cdta sal
- 1/4 cdta bicarbonato sódico
- 1 cdta levadura en polvo
- 2 cdas aceite de oliva
- 100ml+ leche o agua
- 60g yogur (con cultivos vivos)
Cobertura:
- Ajo machacado
- Cilantro fresco
- Mantequilla salada
Proceso
Combinar los ingredientes de la masa y amasar, añadiendo leche/agua hasta que la masa sea solo un poco pegajosa. Cubrir con aceite y dejarlo subir por lo menos una hora, más si se puede.
Volver a amasar y dividir en cuatro bolas. Extender con el rodillo, untar con el ajo y el cilantro e introducir en la masa con el rodillo. Calentar una sartén y antes de cocinar la masa untar la base con agua. El pan creará burbujas. Cuando los bordes estén secos, dar la vuelta.
Sacar de la sartén y untar con la mantequilla derretida.
