Uno de mis más tempranos recuerdos es el de una cafetería en Neguri, cerca de la estación de tren, con el aroma del café y los suntuosos pastelitos de arroz que mi amama nos compraba.
Buscando por ahí, la mejor definición de estos pasteles de arroz pero sin arroz la he encontrado en Biscayenne.
La receta que sigue es muy sencilla, ideal para hacerla con niños.
Ingredientes
- Hojaldre la cocinera
- 500ml de leche
- 125gr de harina
- 75gr de mantequilla
- 125gr de azúcar
- 3 huevos
Precalentamos el horno a 180 grados, y deshacemos la mantequilla en el microondas. Añadimos el azucar y los huevos uno a uno, batiendo con varilla entre ellos. Después la harina tamizado poco a poco y revolviendo, y batimos. Agregamos la leche que calentamos previamente, poco a poco mientras removemos, y volvemos a batir.
Cubrimos un molde no muy grande con el hojaldre con el papel de cocinar de fondo, le damos forma y pinchamos el fondo con un tenedor.
Volcamos la preparación en el molde e introducimos en el horno unos 30 minutos, hasta que al pinchar salga la aguja seca
