Estofado de ternera en crockpot (4p)

Ingredientes

• 500gr de ternera para estofar en dados
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 1 zanahoria
• 1 tomate
• 1 cubo de caldo de carne concentrado
• 150ml de vino tinto
• Sal y pimienta al gusto
• 15gr maizena

Preparación

Pelar y cortar la cebolla en juliana, asi como la parte blanca del puerro pelado y limpio.

Anadir la cebolla el puerro y el tomate en cuartos a la base de la crockpot. Salpimentar al gusto. Cubrir con la ternera en dados y espolvorear con ña pastilla de caldo de carne y el vino. Cocinar en baja 6 horas.

Una vez transcurrido el tiempo dejamos enfriar y pasamos las verduras por el chino o minipimer para la salsa. Añadimos la maizena y dejamos en alto destapado una hora más para que espese la salsa. Podemos opcionalmente añadir un bote de guisantes.

Servimos con dados de patatas fritas, o guarnición de puré de patatas o arroz blanco.