Hace un tiempo compartía un blog con mi amiga Bea, y esta es una de sus recetas. Las voy a preparar hoy mismo y he tenido que sacar el post de los archivos.
Me gusta cocinar, sobretodo me gusta comer lo que cocino. Y me gustan los guisos. Para hacer buenos guisos se necesita tiempo; tiempo para comprar los ingredientes, tiempo para prepararlos, tiempo para cocinarlos y tiempo para saborearlos una vez elaborado el guiso. Me gusta cocinar sin prisas, sin presiones, sola, con música y una buena copa de vino. No siempre lo puedo hacer. Llevaba tiempo sin comer lentejas y aunque es verano y hace calor me apetecía un buen plato de lentejas. Así que, precedidas de un gazpacho fresquito (vino no porque estoy tomando antiinflamatorios para mi espalda y no es recomendable beber alcohol) me he puesto las botas con ese gran plato de lentejas que me he currado y después me he echado una buena siesta, je je!
Por si hay alguien que le interese cómo se hacen, ahí va mi receta de las lentejas:
(esta es la versión rápida y superfácil para los que disponen de una olla express)
Ingredientes
1 cebolla
1 tomate pelado
1 pimiento verde
3 tiras de costilla de cerdo cortadas a trocitos
1 trozo de chorizo
unas hojitas de laurel
1 patata
lentejas
1 cucharada de pimentón (dulce o picante)
aceite, agua y sal
Elaboración
Con un poco de aceite en la olla express se sofríe un poco la costilla. A continuación se echan los demás ingredientes: la cebolla, el tomate, el pimiento, el chorizo, el pimentón, la patata, el laurel, las lentejas y un poco de sal. Se añade agua hasta cubrirlo todo, o quizás un poco más. Se cierra la olla, se deja a fuego rápido y cuando empieza a salir el vapor se pone el pitorro. Mira el reloj y déjalo 20 ó 25 minutos a fuego lento.
Bon profit!
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