Sopa de puerros (4p)

Cada semana nos envian una caja sorpresa de verduras orgánicas y del tiempo. Muchas veces tenemos en la nevera alguna verdura que ha sido desechada a la hora de decidir los ingredientes para las cenas, verduras de esas que nunca sé exactamente que se espera que haga con ellas. Cuando ya hay que cocinarlas acabo llamando a mi ama por teléfono preguntando por una receta rápida y sencilla, y casi siempre tiene una y suelen ser fantásticas. Esta es una de esas.

Ingredientes

−3 puerros −4 patatas medianas −3 cucharadas de mantequilla −6 cucharadas de leche (o un buen chorro) −sal −litro y medio de agua −perejil −pimienta negra molida

Elaboración

Cortamos los puerros en rodajas y los ponemos a hervir en agua con sal. Mientras tantos pelamos las patatas y las cortamos en cuatro trozos. Cuando los puerros estén medio hechos (serán unos 15 minutos) añadir las patatas y dejar cocer hasta que todo esté muy tierno (otros 15 o 20 minutos). Añadimos la pimienta, la leche y la mantequilla y lo pasamos todo con el minipimer. (Cómo se dirá minipimer en español?)