Estofado de ternera con patatas

Ingredientes (4p)

• 700 g de carne de ternera para estofados
• 2 patatas grandes
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 lata de tomate triturado natural pequeña
• 1 litro de fondo de carne
• aceite de oliva
• pimienta
• sal

Elaboración

Picar la zanahoria y la cebolla, y pochar en una cazuela con un poco de aceite.

Añadir la carne troceada y salpimentada. Dorar y añadir la lata de tomate y el caldo.

Cocer durante una hora y media.

Chascar las patatas peladas y añadir junto a las zanahorias en rodajas. Cocer 30 minutos más con la cazuela destapada.