- Masa quebrada o brisa
- 200 gr de bacon ahumado
- 200 gr de queso gruyere, emmental o similar
- 250ml nata líquida
- 100ml leche
- 5 huevos
Colocar la masa sobre el molde de quiche de 28mm, dejando que sobresalga pues encogerá en el horno. Si el molde es de silicona no hará falta enmatequillar y enharinar.
Pinchar el fondo del quiche varias veces con un tenedor y cocerlo a 180º de 10 a 15 minutos hasta que esté dorado.
Freir el bacon en su propia grasa un par de minutos.
Batir los huevos, añadir la leche y la nata y salpimentar. Añadir el bacon y repartir sobre la base.
Hornear durante media hora a 180º o hasta que esté cuajado y dorado.
Servir caliente.
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