Pimientos rellenos de carne (4p)

Ingredientes

• 8 pimientos del piquillo
• 400gr carne picada
• 1 cebolla
• 50ml nata líquida para cocinar
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva virgen extra
• Harino de trigo (1 cucharilla)

Preparación

Picar y pochar la cebolla, añadir la carne picada y sofreir. Añadir la cucharadita de harina cuando cambie de color, y un poco del líquido del bote de pimientos para ligar el relleno.

Rellenar los pimientos con cuidado y una cucahra, y colocar sobre una fuente de horno.

Con dos o tres pimientos (que suelen romperse) y la nata líquida preparar una salsa en la batidora y cubrir los pimientos antes de meterlos en el horno. Reservar un poco de salsa para servir después de hornear.

Hornearlos 15 minutos a 180ºC y gratinar un poco para mejorar la presentación.