Ingredientes
- Paleta de cerdo
- Oregano
- Comino
- Guindilla
- Zumo de naranja
- Zumo de lima
- Diente de ajo
- Cebolla
Preparación
Untar la paleta de cerdo de aceite de oliva y frotar con la mezcla de especias.
Añadir a la olla lenta junto al zumo de naraja, lima y la cebolla y el ajo cortados.
Cocinar 8-10 horas en baja, o 5-6 horas en alta.
Remover la paleta y dejar enfriar. Con un tenedor, desmembrar en hilos.
Colocar en una bandeja de horno cubierta de papel albal y asar bajo la parrilla unos minutos hasta que las puntas se pongan crujientes. Podemos añadir algo de jugo de la olla lenta, pero sin mojarlos.
Se sirven de relleno de tacos, en tortillas junto a cebolla fresca, aguacate y cilantro.
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