- 2 pechugas de pollo
- 4 dientes de ajo
- 2 cebolla blanca
- Tomate triturado (lata pequeña)
- Canela molida
Preparación
Cocer las pechugas de pollo sin sazonar hasta que queden tiernas y se puedan deshilachar fácilmente.
Sofreir el ajo y la cebolla picados en otra cazuela con un poco de aceite y cocinar suzve 15m. Cuando pochen, añadir el tomate, la canela y el chile. Dejar cocinando 15m mientras deshilachamos el pollo.
Añadimos el pollo a la salsa con 200ml del caldo de cocción del pollo, y cocinar 10m más a fuego suave.
Rectificar de sal y reservar.
Salsa verde
Ingredientes
- Un aguacate
- Un pimiento verde
- Media cebolleta
- Zumo de 2 limas
- Hojas de cilantro
Preparación
Tritar aguacate, pimiento, cebolleta, lima y cilantro y rectificar de sal.
Calentar las tortitas en una sartén, y rellenar del pollo y la salsa verde.
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