Ingredientes (4p)
- 400gr spaghetti o tallarines
- 4 dientes de ajo
- 10 anchoas de buena calidad
- 2 Guindillas rojas
- 80gr alcaparras
- 120gr aceitunas negras
- 500gr tomates en conserva natural
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra molida
- Orégano seco
- Perejil fresco
- Sal
Preparación
Picar el ajo, la guindilla, las anchoas y freir unos pocos minutos junto a las anchoas machacando bien la mezcla para que se integre bien. Añadir las alcaparras y las aceitunas partidas y cocinar un par de minutos más. Añadir el tomate, machacarlo con la cuchara y remover. Dejar cocinar mientras se hace la pasta.
Cocer la pasta en abundante agua con sal, pero sacarlos un minuto antes del tiempo indicado.
Añadir los tallarines directamente a la sartén, añadir orégano y algo de pimienta negra. Retirar del fuego en un par de minutos cuando la pasta esté en el punto deseado.
No comments:
Post a Comment