Baba Ganush

Ingredientes

• 2 berenjenas
• 4 cucharadas de tahini
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de sal marina, opcional

Preparación 

Haz cortes en las berenjenas con un cuchillo y hornealas (horno, airfrier) a 200ºC durante unos 45 minutos.

Dejalas enfriar, saca la pulpa, escurrela opcionalmente en un colador, trocéalas y tritura con el resto de ingredientes. Bate hasta obtener la consistencia deseada, añadiendo un poco de agua si hiciera falta.

PruDeja enfriar en la nevera y sirve con un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima (opcional).