Albóndigas a la provenzal en crock pot (4p)

Ingredientes

   

• Carne picada (ternera, cerdo o mezcla) 500 g
•     Pan rallado (30gr)
•     Huevo 1
•     Mostaza de Dijon 15 g
•     Hierbas provenzales 5 g
•     Diente de ajo
•     Sal y perejil
•     Pimienta negra molida
•     Tomate troceado en lata 400 g
•     Tomate concentrado 10 g
•     Azúcar 5 g

Preparación

    Machacamos el ajo y el perejil junto a las hierbas provenzales, añadimos la mostaza y el pan rallado para hacer una papilla homogénea. Añadimos la carne picada y el huevo batido y removemos.
   
    Hacemos bolitas y reservamos.
   
    En la cazuela del crock pot colocamos el tomate troceado junto al concentrado y una cucharadita de azúcar. Salpimentamos y espolvoreamos pan rallado. Mezclamos y colocamos las bolitas de carne encima.
   
    Tapamos y cocinamos dos horas en alta.
   
    Se pueden servir con unas patatas fritas en cubitos.