Pulled pork en crock pot

 Ingredientes

• Cebolla mediana 2
• Paletilla de cerdo deshuesada 1
• Sal 30 g
• Azúcar moreno 30 g
• Pimentón dulce 20 g
• Chile molido 20 g
• Pimienta negra molida 5 g
• Mostaza dijon 5 g
• Diente de ajo 10 g
• Salsa Worcestershire 30 ml
• Vinagre de manzana 100 ml
• Caldo de pollo 330 ml 

Preparación

 

Mezclamos la sal, el azúcar, el pimentón, el chile molido, la pimienta negra,  la mostaza, el ajo machacado, salsa worcestershire y 100ml de vinagre de manzana.

Pelamos y cortamos en ocho las cebollas que colocamos en el crock pot y regamos con caldo. Embadurnamos el cerdo con la mezcla cubriéndolo bien. Colocamos en la olla y cocinamos a baja temperatura 12 horas.

Atemperamos el cerdo y lo deshilachamos. Pasamos la salsa por el colador, calentamos a fuego suave y retiramos el exceso de grasa. Reducimos la salsa un tiempo o con maizena directamente.

Puede servirse con guarnición de arroz, o en bocadillo o taco.