Ingredientes
- 2x Calabacín
- 1x Cebolla dulce
- 150 gr Harina de trigo
- 150
- 30 gr Harina de garbanzo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 chradas Aceite de oliva virgen extra
- Pan rallado
- Queso rallado (opcional)
- 250ml agua
Preparación
Cortar la cebolla en rodajas y freír con algo de aceite de oliva. Mientras tanto pelar y cortar el calabacín en rodajs finas y dorar todo unos 10 minutos.
En un cuenco mezclar las harina, sal, pimienta y las dos cucharadas de aceite. Recolver añadiendo el agua poco a poco evitando grumos.
Una vez las verduras estén hechas, añadir al cuenco y mezclar.
Preparar una bandeja de horno cubierta de papel de hornear y extender la preparación compactando para que quede de un grosor de unos 2cm.
Espolvorear con pan rallado y queso rallado, y distribuir unas gotas de aceite de oliva por encima.
Hornear en horno precalentado a 200ºC por media hora hasta dorar.
Se sirve templada o a temperatura ambiente.
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